壹健康壹邦小知识枸杞怎么吃最营养?

编辑:凯恩/2018-12-14 11:56

  今天聊枸杞,一个国人最钟情的小果干,这种钟情源于它的药食同源,源于《中国药典》里说它能「滋补肝肾、益精明目」。

  源于古代医家孙思邈、陶弘景、葛洪,诗人苏东坡、陆游都吃它养生,这不连90后都用保温杯泡枸杞养生了。

  枸杞可以直接嚼着吃,可以泡水喝,可以入粥入菜入汤,比如蒸鸡蛋羹时放点枸杞,做杂粮粥时放点枸杞,西芹炒百合放点枸杞,打豆浆、炖羊肉时放点枸杞。

  但是别这么较真儿,加热损失的那些营养,我们完全可以通过搭配的其它食物来补充。 整体饮食搭配的平衡比计较每种食物怎么吃才能获得最多营养更重要,所以你喜欢咋吃就咋吃。

  另外人们常说枸杞吃多了会上火,这里的「上火」是传统养生里的概念,营养学上并没有这个概念,营养师想说的是枸杞子作为果干,每100克能量是349千卡(美国农业部的数据),比枣干、葡萄干、桂圆干能量都高,吃多了也长胖,每天1小把足以。